Ingredients
450 g Rumpsteak oder Ribeye, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver (optional, für Schärfe)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Langkornreis
2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Tasse gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder Queso-Mischung)
Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
Reis kochen – Reis und Brühe in einen Topf geben. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis er locker ist. Tomaten unterrühren.
Steak vorbereiten – Steakstücke mit Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
Steak anbraten – Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Steak 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es gebräunt ist und den gewünschten Gargrad erreicht.
Anrichten – Gekochten Reis in Schüsseln oder auf einer Platte anrichten. Mit dem Steak belegen und Käse darüberstreuen, damit er durch die Resthitze schmilzt.
Fertig & Servieren – Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Notes
Steak gleichmäßig schneiden, damit es gleichmäßig gart. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für Frische.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Herd
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 410mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg