Wenn es draußen kalt wird, gibt es kaum etwas Schöneres als eine dampfende Schüssel cremiger Kartoffelsuppe. Diese Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe ist reichhaltig, sättigend und voller Aroma. Mit einfachen Zutaten wie zarten Kartoffeln, würzigem Cheddar-Käse und aromatischem Knoblauch entsteht eine warme, gemütliche Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Am besten serviert mit knusprigem Brot oder einem leichten Salat – das perfekte Wohlfühl-Dinner.
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Herzhafte Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe – cremig, wohltuend & voller Geschmack!
Diese herzhafte Kartoffelsuppe ist cremig, käsig und voll mit Knoblauch und Kräutern. Perfekt für ein gemütliches, wohltuendes Essen.
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Ingredients
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 EL Olivenöl oder Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
250 ml Milch (oder Sahne für extra Cremigkeit)
150 g geriebener Cheddar-Käse
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrocknete Petersilie (oder frisch zum Garnieren)
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise Paprika für etwas Schärfe
Instructions
Aromabasis anbraten – In einem großen Topf Öl oder Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
Kartoffeln garen – Kartoffelwürfel, Brühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Cremigkeit hinzufügen – Milch oder Sahne einrühren. Für eine dickere Suppe einen Teil der Kartoffeln zerdrücken.
Käse unterrühren – Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar einrühren, bis er geschmolzen und die Suppe cremig ist. Abschmecken und anpassen.
Servieren – In Schüsseln füllen, mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren und mit geröstetem Brot servieren.
Notes
Kräftigen Cheddar verwenden für intensiven Geschmack. Käse bei niedriger Hitze einrühren, damit er nicht klumpt. Paprika für zusätzliche Wärme hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Herd
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 510mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Warum dieses Rezept?
Diese Suppe vereint cremigen Komfort mit herzhafter Tiefe. Sie ist preiswert, unkompliziert und benötigt nur einen einzigen Topf. Die Kombination aus Cheddar-Käse und Knoblauch sorgt für kräftigen, aber zugleich einladenden Geschmack, während Kräuter für Frische sorgen. Ob für ein Familienessen, einen kalten Abend oder einfach, wenn du etwas Herzhaftes möchtest – dieses Rezept ist immer ein Treffer.
Zubereitung der Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe 🧀🌿
Die Basis bildet gedünstete Zwiebel mit Knoblauch, die für ein reiches Aroma sorgen. Die Kartoffeln werden in Brühe gegart, bis sie zart sind, und verleihen der Suppe ihre cremige Konsistenz. Milch oder Sahne machen sie samtig, während Cheddar geschmeidig hineinschmilzt. Ein Hauch frischer Petersilie zum Schluss sorgt für Frische und macht die Suppe optisch einladend.
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 250 ml Milch (oder Sahne für extra Cremigkeit)
- 150 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrocknete Petersilie (oder frisch zum Garnieren)
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Paprikapulver für etwas Schärfe
Zubereitungsschritte
- Aromabasis anrösten – In einem großen Topf Öl oder Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Kartoffeln garen – Kartoffeln, Brühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen, dann 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Cremigkeit hinzufügen – Milch oder Sahne einrühren. Für eine dickere Konsistenz einen Teil der Kartoffeln grob zerdrücken.
- Käse einrühren – Hitze reduzieren und Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen und die Suppe cremig ist. Abschmecken und anpassen.
- Servieren – In Schüsseln füllen, mit frischer Petersilie und Pfeffer bestreuen und mit geröstetem Brot servieren.
Serviervorschlag
Am besten in großen Schüsseln servieren – mit geröstetem Brot oder Knoblauchbrötchen. Diese Suppe eignet sich auch als Vorspeise für ein mehrgängiges Menü. Ein leichter Salat mit Zitronendressing passt wunderbar dazu.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Erwärmen auf dem Herd bei niedriger Hitze erhitzen, ggf. etwas Brühe oder Milch hinzufügen. Einfrieren ist möglich, kann die Konsistenz wegen des Käses aber leicht verändern.
Tipps für die perfekte Suppe
- Kräftigen Cheddar verwenden – er sorgt für den besten Geschmack.
- Einen Teil der Kartoffeln zerdrücken für Cremigkeit, den Rest stückig lassen für Biss.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian sorgen für das gewisse Extra.
- Käse bei niedriger Hitze einrühren, damit er sich gleichmäßig verteilt.
Variationen
- Mit knusprigem Speck oder gebratenen Pilzen verfeinern.
- Für eine leichtere Variante fettarme Milch und weniger Käse verwenden.
- Komplett pürieren für eine samtige, veloutéartige Suppe.
FAQs
Kann man die Suppe vegetarisch machen?
Ja, einfach Gemüsebrühe verwenden und fleischige Garnituren weglassen.
Kann man anderen Käse verwenden?
Ja, z. B. Monterey Jack oder eine Käsemischung – sie schmelzen gut und geben andere Nuancen.
Kann man die Suppe einfrieren?
Ja, aber die Textur verändert sich leicht. Beim Erwärmen kräftig rühren, um sie wieder cremig zu machen.
