Es gibt kaum etwas so Behagliches wie einen frisch gebackenen Apfel-Cobbler direkt aus dem Ofen. Der Duft von gebackenen Äpfeln, Zimt und Muskat erfüllt die Küche und schafft eine gemütliche Atmosphäre. Dieses Dessert ist goldbraun überbacken, innen wunderbar weich und genau richtig gesüßt mit einer feinen Würze. Serviert mit einer Kugel Eis wird daraus ein Genuss, der zugleich einfach und unvergesslich ist.
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Der beste & einfachste Apfel-Cobbler – warm, gemütlich und wohltuend!
Ein goldbrauner Apfel-Cobbler mit würzigen Äpfeln und buttrigem Topping – am besten warm mit Eis serviert.
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 8 Portionen
Ingredients
6 Tassen Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten (z. B. Granny Smith oder Honeycrisp)
½ Tasse Zucker
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
¼ TL Muskat
1 TL Zitronensaft
2 TL Speisestärke
1 Tasse Mehl (oder glutenfreie Mischung)
1 Tasse Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Salz
1 Tasse Milch
½ Tasse Butter, geschmolzen
Instructions
Backofen auf 175°C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht einfetten.
Äpfel mit Zucker, braunem Zucker, Zimt, Muskat, Zitronensaft und Speisestärke mischen. Gleichmäßig in die Form geben.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Milch und geschmolzene Butter zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen (er verteilt sich beim Backen).
40–45 Minuten backen, bis der Cobbler goldbraun und leicht blubbernd ist.
Kurz abkühlen lassen und mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Notes
Feste Äpfel verwenden, damit die Füllung nicht matschig wird. Vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen, damit die Füllung leicht anzieht. Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren wieder erwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 32g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Warum dieses Rezept?
Apfel-Cobbler ist ein zeitloses Dessert, das nie aus der Mode kommt. Er ist leicht zuzubereiten und benötigt Zutaten, die man meist ohnehin zu Hause hat. Anders als beim Apfelkuchen muss kein Teig ausgerollt oder ein perfekter Boden gezaubert werden. Stattdessen erhält man eine goldene, buttrige Kruste, die sich herrlich mit den Äpfeln verbindet und ein köstliches Spiel der Texturen schafft. Ideal für Familienessen, Buffets oder einfach dann, wenn man ein warmes, zufriedenstellendes Dessert möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zubereitung des besten & einfachsten Apfel-Cobblers
Die Zubereitung ist unkompliziert und stressfrei. Am besten verwendet man geschälte, in Scheiben geschnittene Äpfel wie Granny Smith oder Honeycrisp – sie sorgen für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure. Diese werden mit Zucker, Zimt, Muskat, Zitronensaft und Speisestärke vermischt und in eine Auflaufform gegeben. Darauf kommt ein einfacher Teig, der beim Backen eine goldene Kruste bildet. Nach weniger als einer Stunde steht ein duftender Apfel-Cobbler auf dem Tisch.
Zutaten
Für die Apfelfüllung:
- 6 Tassen Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten (z. B. Granny Smith oder Honeycrisp)
- ½ Tasse Zucker
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Muskat
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Speisestärke
Für das Topping:
- 1 Tasse Mehl (alternativ glutenfreie Mischung)
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 Tasse Milch
- ½ Tasse Butter, geschmolzen
Zubereitungsschritte
- Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht einfetten.
- Äpfel mit Zucker, Zimt, Muskat, Zitronensaft und Speisestärke vermengen und in die Form geben.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Milch und Butter zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen (er verteilt sich beim Backen).
- 40–45 Minuten backen, bis der Cobbler goldbraun und leicht blubbernd ist.
- Kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne servieren.
Serviervorschlag
Am besten warm genießen – direkt aus dem Ofen. Eine Kugel Vanilleeis sorgt für ein köstliches Spiel zwischen warm und kalt. Wer es leichter mag, greift zu Schlagsahne. Für ein gemütliches Familienessen kann die Auflaufform einfach auf den Tisch gestellt werden, sodass sich jeder selbst bedienen kann.
Aufbewahrung
Den Cobbler vollständig auskühlen lassen, dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu vier Tage lagern. Zum Aufwärmen entweder kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.
Tipps
- Feste Äpfel wie Granny Smith oder Honeycrisp verwenden, damit die Füllung nicht matschig wird.
- Apfelscheiben gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Den Teig nur glatt rühren, nicht zu lange mixen.
- Die Auflaufform auf ein Backblech stellen, um eventuell überlaufende Flüssigkeit aufzufangen.
- Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Füllung etwas anzieht.
Variationen
Für mehr Textur kann man ein paar Haferflocken in den Teig mischen. Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse sorgen für einen knusprigen Biss. Wer mag, mischt ein paar Birnenscheiben unter die Äpfel für eine feine geschmackliche Abwechslung.
FAQs
Kann man den Cobbler vorbereiten? – Ja, Füllung und Teig lassen sich getrennt vorbereiten und erst vor dem Backen zusammenfügen.
Welche Äpfel eignen sich am besten? – Granny Smith und Honeycrisp sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten. Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln gibt noch mehr Aroma.
Kann man den Cobbler einfrieren? – Ja, einfach nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, gut abdecken und bis zu drei Monate einfrieren. Zum Servieren im Ofen wieder aufwärmen.
