Es gibt kaum etwas Köstlicheres als warmes Pitabrot, gefüllt mit saftigem Hähnchen und einem knackigen Slaw. Dieses Rezept für Blech-Hähnchen-Pitas vereint kräftige Aromen, frische Texturen und ein cremiges Kräuter-Dressing in einer einfachen Mahlzeit. Schnell genug für ein Abendessen unter der Woche, aber auch besonders genug für Gäste und Familienrunden. Alles gart auf einem Blech, der Slaw ist in wenigen Minuten fertig – so wird das Abendessen stressfrei und trotzdem unglaublich lecker.
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Blech-Hähnchen-Pitas mit Kräuter-Ranch-Slaw – Frisch, Aromatisch & Einfach!
Saftiges, gewürztes Hähnchen, knackiger Krautsalat und cremiges Kräuter-Ranch-Dressing in warmem Pitabrot – ein schnelles und sättigendes Abendessen.
Ingredients
1 ½ lbs Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (oder Keulen), in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver (optional)
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Tassen fein geschnittener Weißkohl
1 Tasse fein geschnittener Rotkohl
1 Tasse geraspelte Karotten
½ Tasse frischer Koriander, gehackt
½ Tasse Ranch-Dressing
2 EL frischer Dill oder Petersilie, gehackt
1 EL Zitronensaft
6 warme Pitabrote oder Fladenbrote
Zusätzliche frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchenstreifen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
18–20 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis goldbraun und vollständig gegart.
In einer großen Schüssel Weißkohl, Rotkohl und Karotten mit Koriander mischen. In einer kleinen Schüssel Ranch-Dressing mit Dill (oder Petersilie) und Zitronensaft verquirlen. Über das Gemüse geben und gut vermengen.
Pitas erwärmen, mit Slaw füllen und mit Hähnchenstreifen belegen. Nach Belieben extra Kräuter-Ranch darüberträufeln.
Mit frischen Kräutern garnieren und warm genießen.
Notes
Hähnchen in gleichmäßige Streifen schneiden, damit es gleichmäßig gart. Für intensiveres Aroma vorher marinieren. Pitabrote vor dem Füllen erwärmen – das sorgt für die beste Textur.
Warum dieses Rezept?
Dieses Gericht ist perfekt für hektische Abende, wenn es trotzdem nahrhaft und sättigend sein soll. Das Hähnchen gart schnell auf dem Blech – weniger Abwasch, mehr Zeit zum Genießen. Der Slaw bringt Frische und Knackigkeit, das Kräuter-Ranch-Dressing verbindet alles cremig miteinander. Vielseitig einsetzbar: ob als Familienessen, sommerliches Get-together oder sogar als Picknick-Snack. Mit der Balance aus Protein, Gemüse und Brot entsteht eine ausgewogene Mahlzeit ohne Kompromisse beim Geschmack.
So bereitest du die Blech-Hähnchen-Pitas mit Kräuter-Ranch-Slaw zu
Die Zubereitung ist kinderleicht: Hähnchen würzen, im Ofen backen, Slaw anrühren und alles in warme Pitas füllen. Das Hähnchen erhält seine Würze durch eine Mischung aus Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel. Während es gart, mischst du den Slaw aus Kohl, Karotten und Koriander und gibst ein zitronig-frisches Ranch-Dressing mit Kräutern darüber. Am Ende nur noch alles schichten – und genießen.
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 700 g Hähnchenbrustfilets (oder Keulen ohne Knochen und Haut), in Streifen
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver (optional für Schärfe)
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Slaw:
- 2 Tassen fein geschnittener Weißkohl
- 1 Tasse fein geschnittener Rotkohl
- 1 Tasse geraspelte Karotten
- ½ Bund frischer Koriander, gehackt
- 120 ml Ranch-Dressing
- 2 EL Dill oder Petersilie, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
Zum Servieren:
- 6 warme Pitabrote oder Fladenbrote
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten – Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchen mit Öl und Gewürzen vermengen, auf dem Blech verteilen.
Backen – 18–20 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis goldbraun und durchgegart.
Slaw machen – Kohl, Karotten und Koriander in eine Schüssel geben. Ranch-Dressing mit Zitronensaft und Kräutern verrühren, über das Gemüse geben und mischen.
Pitas füllen – Pitas erwärmen, Slaw einfüllen, Hähnchen darauflegen und mit Dressing beträufeln.
Servieren – Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.
Serviervorschläge
Am besten warm direkt aus dem Ofen servieren. Auf einer Platte mit extra Dressing zum Selbstbedienen. Dazu passen grüner Salat, Ofengemüse oder Süßkartoffel-Pommes. Für Gruppen: alle Zutaten als Buffet anrichten – jeder baut sich sein eigenes Pita.
Aufbewahrung
Reste separat lagern: Hähnchen hält 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut erwärmen. Der Slaw schmeckt frisch am besten, hält aber bis zu 24 Stunden. Pitas erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, damit sie nicht durchweichen.
Tipps
- Hähnchen in gleichmäßige Streifen schneiden → gleichmäßiges Garen
- Marinieren (30 Minuten) → intensiveres Aroma
- Pitabrote vor dem Befüllen erwärmen → weich & flexibel
- Mehr Schärfe? → extra Chili oder Cayenne
Varianten
- Statt Pita → Naan oder Fladenbrot
- Als Salatbowl → Hähnchen & Slaw auf grünem Salat
- Extra Topping → Avocado oder eingelegte Zwiebeln
FAQs
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Ja, Hähnchen und Slaw ein paar Stunden vorher machen. Erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
Welches Hähnchen eignet sich?
Brust → mager, Keulen → saftiger & aromatischer.
Kann ich fertigen Coleslaw-Mix verwenden?
Absolut – spart Zeit und schmeckt genauso gut.
