Wenn du Apfel-Fritters liebst, aber etwas möchtest, das sich scheibenweise zu jeder Tageszeit genießen lässt, ist Amish-Apfel-Fritter-Brot die perfekte Lösung. Dieser zarte, saftige Laib ist voll mit saftigen Äpfeln, warmer Zimt-Note und einer braunen Zuckerschicht, die in jeden Bissen einbackt. Mit einer leichten Glasur veredelt, schmeckt es wie aus der Bäckerei – und lässt sich dennoch ganz einfach zu Hause zubereiten.
Dieses Brot vereint die besten Herbstaromen auf eine tröstliche, zeitlose Art. Ob zum Frühstück mit Kaffee, als Nachmittags-Snack oder als süßes Dessert – es wird garantiert zum Familienliebling.
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So machst du Amish-Apfel-Fritter-Brot
Dieses reichhaltige Amish-Apfel-Fritter-Brot ist durchzogen von saftigen Äpfeln, warmer Zimtnote und mit einer süßen Glasur gekrönt. Saftig, zart und wie aus der Bäckerei!
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 10 Portionen
Ingredients
½ Tasse ungesalzene Butter, weich
¾ Tasse Zucker
2 große Eier
1 ½ Tassen Allzweckmehl
1 ½ TL Backpulver
½ Tasse Milch
1 TL Vanilleextrakt
2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
⅓ Tasse brauner Zucker
1 TL Zimt
½ Tasse Puderzucker
1–2 EL Milch oder Sahne
Instructions
Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine Kastenform fetten und bemehlen.
In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel mit braunem Zucker und Zimt mischen. Beiseitestellen.
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander zugeben. Mehl, Backpulver, Milch und Vanille zu einem glatten Teig mischen.
Die Hälfte des Teigs in die Kastenform geben. Die Hälfte der Apfelmischung daraufgeben und etwas Topping darüberstreuen. Mit restlichem Teig, Äpfeln und Topping wiederholen. Mit einem Messer leicht marmorieren.
50–55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Brot leicht abkühlen lassen und mit der Glasur beträufeln.
Notes
Säuerliche Äpfel wie Granny Smith für besten Geschmack verwenden. Brot bei Zimmertemperatur in Folie gewickelt 3 Tage aufbewahren oder Scheiben bis zu 2 Monate einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert, Frühstück, Brotrezepte
- Method: Backen
- Cuisine: Amisch, Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 26 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
Serviervorschläge – süß, saftig & randvoll mit Äpfeln!
Pur schon köstlich, aber noch besser mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Serviere die Scheiben warm mit etwas Butter – oder als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis. Auf einem Brunch-Buffet harmoniert es wunderbar mit herzhaften Speisen und bringt eine ausgewogene Süße ins Spiel.
Aufbewahrung – süß, saftig & randvoll mit Äpfeln!
Das Brot fest in Frischhaltefolie wickeln oder luftdicht bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage lagern. Im Kühlschrank hält es bis zu einer Woche, eingefroren (einzelne Scheiben gut verpackt) bis zu zwei Monate. Zum Servieren in Mikrowelle oder Ofen erwärmen, damit die frisch gebackene Textur zurückkehrt.
Variationen
Apple-Nut-Bread: Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in die Apfelfüllung geben für Extra-Crunch.
Karamell-Apfel-Fritter-Brot: Die Glasur durch einen Schuss Karamellsauce ersetzen.
Cinnamon-Roll-Twist: Eine zusätzliche Schicht Zimtzucker für intensivere Würze.
FAQs
Kann ich statt Mehl Kuchenmischung verwenden?
Ja, eine schnelle Variante mit heller Kuchenmischung ist möglich. Passe die Flüssigkeitsmenge nach Bedarf an.
Welche Äpfel eignen sich am besten?
Granny Smith und Honeycrisp funktionieren hervorragend. Sie behalten ihre Form und bieten eine ausgewogene Süße-Säure-Balance.
Muss ich die Äpfel schälen?
Geschälte Äpfel ergeben eine weichere Textur, aber du kannst die Schale für mehr Ballaststoffe und Farbe dranlassen.
